各縣（區）局、分局：

 

　　按照《食品安全法》以及省政府辦《關于印發四川省2017年食品安全重點工作安排的通知》（川辦發〔2017〕38號）要求，在規模以上食品和食品相關產品生產企業全面推行危害分析和關鍵控制點（HACCP）體系，推動企業建立食品安全授權人制度和食品安全追溯體系，擴大食品安全責任保險試點范圍。結合我市實際，現就全面推進我市規模以上食品生產企業HACCP體系認證通知如下。

 

　　一、指導思想

 

　　為落實企業食品安全主體責任，按照“企業為主、強化指導、分步實施”的原則，在全市規模以上食品生產企業全面推行HACCP體系認證，提升企業質量安全管理水平和產品風險防控能力，筑牢食品生產質量安全的基礎，促進食品產業轉型升級和持續快速健康發展。

 

　　二、職責分工

 

　　市局負責組織對企業法定代表人、質量授權人、食品安全管理人員、品管、檢驗等關鍵崗位人員開展專題培訓，強化以HACCP為核心的質量管理理念，為企業通過認證以及加強認證成果運用，全面提高生產管理水平奠定基礎。

 

　　縣（區）局、分局負責指導轄區規模以上食品生產企業根據企業實際情況制定認證工作實施計劃，推動企業建立完善管理制度，落實各項程序規定。

 

　　企業要對照HACCP認證要求，完善硬件設施，夯實管理體系導入、實施和運行的硬件基礎，積極作為，順利完成今年目標任務。(企業名單見附件)

 

　　三、工作安排

 

　　第一階段：組織培訓（5月10日—5月31日）。5月底前，市局按照職能分工組織相關機構對已獲得HACCP認證、ISO9000質量體系認證以及今年計劃通過HACCP認證的規模以上食品生產企業開展培訓工作。

 

　　第二階段：體系建立（6月1日—10月31日）。各單位要按照分步實施的原則，對照今年認證計劃，組織相關認證機構加強對轄區內規模以上食品生產企業的指導，推動企業建立完善管理制度，落實各項程序規定，加快體系建立。

 

　　第三階段：組織驗收（11月1日—12月31日）。12月初，市局將組織對縣（區）局、分局HACCP質量管理體系認證推行和落實情況進行專項督查，并將督查情況納入目標考核。

 

　　附件：2017年規模以上食品生產企業通過HACCP認證工作任務表

 

　　遂寧市食品藥品監督管理局

 

　　2017年5月16日

 

　　附件：

 

　　2017年規模以上食品生產企業通過HACCP認證工作任務表

序號 企業名稱 生產食品類別 所在區縣 1 遂寧市徐老三食品廠 豆制品（發酵性豆制品、非發酵性豆制品）、食用植物油(半精煉) 國開區 2 四川省肖老三食品有限公司 豆制品(非發酵性豆制品)、食用植物油(半精煉) 國開區 3 遂寧市勇華食品有限公司 肉制品（醬鹵肉制品）、速凍食品[速凍其他食品(速凍肉制品)] 國開區 4 遂寧市萬福食品有限公司 調味料(調味油)、食用植物油(半精煉) 船山區 5 遂寧辛農民糧油有限公司 食用植物油(半精煉、全精煉) 安居區 6 四川憨果果食品有限公司 炒貨食品及堅果制品(烘炒類) 安居區 7 四川珠穆朗瑪食品有限責任公司 糕點 蓬溪縣 8 四川人從眾食品有限責任公司 肉制品（醬鹵肉制品、腌臘肉制品） 蓬溪縣 9 四川省蓬溪縣蓬山酒業有限公司 白酒（原酒） 蓬溪縣 10 四川射洪縣太乙曲酒廠 白酒 射洪縣 11 四川子昂李食品有限責任公司 肉制品（醬鹵肉制品 射洪縣 12 四川省射洪縣榨菜廠 蔬菜制品（醬腌菜） 射洪縣 13 四川洪州調味品有限公司 釀造醬油、釀造食醋、其他糧食加工品（谷物碾磨加工品）、其他酒（其他發酵酒） 射洪縣 14 大英縣蜀鑫食品有限公司 肉制品(醬鹵肉制品) 大英縣