國家認監委2009年、2011年相繼發布《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證實施規則》、《乳制品生產企業危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證實施規則（試行）》以來，HACCP體系認證在規范食品企業管理、加強政府監管、促進進出口采信、提高消費者信心方面起到了積極的作用。為適應新形勢下HACCP認證的發展要求，進一步提高HACCP認證機構的專業水平，方便社會公眾和政府監管部門對HACCP認證組織生產的產品的辨識和追溯信息的查詢，使通過HACCP認證組織生產的產品獲得更廣泛的采信基礎，突出HACCP認證的過程要求和產品特性，現將完善HACCP認證相關要求公告如下：

 

　　一、專項HACCP審核方案要求

 

　　《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證實施規則》要求認證機構按照適用的我國和進口國（地區）相關法律、法規、標準和規范要求制定專項審核方案。認證機構實施HACCP認證（包括乳制品HACCP認證）需制定HACCP專項審核方案時，應充分考慮生產特性、目標市場相關法規標準、市場需求和監管采信需要等因素。為體現具體產品的特性，專項HACCP審核方案應考慮滿足ISO/IEC 17065的要求。

 

　　專項HACCP審核方案應當包括但不限于以下兩方面內容：

 

　　1.專項HACCP審核方案應當考慮各相關方的具體需求確定具體產品的檢驗驗證要求，明確產品檢驗的頻次、項目、內容、方法和判定依據。在滿足相關法律法規和標準要求的基礎上，為相關方采信提供必要信息。

 

　　2.專項HACCP審核方案應當根據相關方的需求制定必要的可追溯要求。獲證組織需及時向認證機構報送獲證產品每個批次的追溯信息，可包括認證證書信息、產品名稱、生產企業相關信息、生產日期及保質期、主要原料來源、關鍵加工參數、檢測報告、進口商信息、出入境口岸等。認證機構應建立并維護相應的追溯信息系統，向相關方提供公開的查詢途徑。

 

　　認證機構制定的專項HACCP審核方案應在認證證書上注明并隨認證證書信息上傳到國家認監委食品農產品認證信息系統。

 

　　二、標志使用

 

　　1.HACCP認證使用統一的認證標志。HACCP認證標志標有中文“危害分析與關鍵控制點”字樣和英文“HACCP”字樣。圖案如下：

 

　　認證標志使用時可以等比例放大或縮小，但不允許變形、變色。

 

　　2.已實施HACCP專項審核方案并獲得認證的，在使用統一的HACCP認證標志時，應當在認證證書限定的產品類別、范圍和批次內與HACCP認證證書編號同時使用，并符合《認證證書和認證標志管理辦法》（國家質檢總局第63號令）的規定。

 

　　特此公告。

 

　　國家認監委

 

　　2015年8月25日