各區縣局、分局，各質監志愿者，各相關調味料獲證企業，各有關單位：

　　為進一步督促我市中小食品生產企業落實食品安全主體責任，提升食品安全控制能力，提升首都食品安全水平，從源頭上消除食品安全問題，市局總結近年來質監志愿者食品安全認證援助工作的經驗，繼續利用社會資源，擴大食品安全認證援助成果。現將2013年度首都質監志愿者食品安全認證援助工作相關要求通知如下：

　　一、工作主題

　　全面落實北京市食品生產許可管理辦法新要求，

　　全面提高食品生產企業食品安全控制能力水平。

　　二、工作目標

　　按照繼續嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為專項整治工作要求，結合《北京市食品安全條例》及《北京市食品生產許可管理辦法》等條例配套文件的實施，以認證的思維，組織首都質監志愿者深入企業開展食品安全認證援助工作，指導企業積極落實《北京市食品生產許可管理辦法》新要求，符合食品生產許可必備的生產條件和要求，幫扶企業自查自糾、規范內部管理，督促企業養成良好的保障食品安全的行為習慣，全面提高食品安全控制能力水平。

　　三、工作方式和內容

　　（一）工作方式

　　1. 志愿者認證援助小組：由我市食品生產許可證審查員為主體的50名專家志愿者和100余名食品相關專業的北京市在校大學生志愿者組成。

　　2. 認證援助企業：在我市獲得生產許可證的中小食品企業中，選擇調味料獲證生產企業100家，作為2013年認證援助對象。

　　3. 工作方式：組建50個志愿者認證援助小組，與100家調味料獲證企業組成“一對二”的工作組，以志愿服務的方式對企業進行幫扶和指導。

　　（二）工作內容

　　志愿者認證援助小組通過深入企業實地考察，依據《食品生產許可證實地核查作業指導書》的要求對企業進行幫扶指導。主要為：

　　一是通過對企業的現場幫扶，找出企業基本條件、質量管理方面存在的問題，提出整改意見并指導完善企業各項食品安全管理制度。

　　二是按照我市食品生產許可要求，從工藝流程、生產管理、采購驗證、出廠檢驗等方面進行指導，幫助企業強化食品生產過程控制。

　　四、工作要求

　　（一)市局宣教中心負責認證援助學生志愿者的組織和培訓工作；北京市產品質量監督檢驗所生產許可證審查中心負責認證援助專家志愿者的相關組織工作。

　　（二）北京質量檢驗認證協會（以下簡稱協會）負責組織召開認證援助工作啟動大會等，并保持與各區縣局和認證援助小組的溝通與聯系，及時掌握工作進度，做好相關協調工作。

　　（三）各志愿者小組組長負責與區縣局和企業的聯系，按照進度要求，組織開展本小組認證援助的具體工作。志愿者小組要全面了解企業情況、分析企業現狀、發現企業存在的問題，提出整改意見并認真做好工作記錄和資料的整理、匯總工作，為市局提供真實全面的信息。

　　（四）各相關調味料獲證企業全面落實和完成整改工作，充分利用本次認證援助機會，不斷完善自身必備的生產條件，不斷完善內部各項管理制度并落實到部門和人，全面提高履行食品安全主體責任的能力。

　　（五）各區縣局要積極參與認證援助工作的全過程，協助志愿者小組深入認證援助企業開展工作，及時協調企業與志愿者小組的相關事宜，督促企業積極配合志愿者小組的工作、監督企業落實整改措施，及時做好信息反饋工作。特別注意如有企業停產或有停產前兆，需立即通知協會并協助做好更換企業的工作。

　　五、工作進度

　　（一）培訓階段： 2013年5月10日之前

　　組建志愿者認證援助小組，進行崗前業務培訓，并召開認證援助工作啟動大會。志愿者小組組長聯系企業負責人和區縣局等各方人員協商確定第一次進廠時間，企業應積極配合和支持。

　　（二）實施階段：2013年7月1日之前

　　志愿者小組深入企業核查，察看現場，了解現狀，查閱材料，分析問題，提出整改意見；企業要全面、按時完成整改工作；各區縣局要監督企業及時整改、持續改進和完善。

　　各志愿者小組、認證援助企業及時向協會提交《調味料生產企業認證援助記錄表》、《調味料生產企業認證援助工作評價表》等相關資料。

　　（三）總結階段：2013年7月20日之前

　　協會全面整理匯總材料，進行工作總結并上報食品生產監督處，組織召開本年度認證援助工作總結會。

　　請各單位及相關人員認真做好本次認證援助相關工作，遇有問題，請及時與市局食品生產監督處、北京質量檢驗認證協會溝通和反映。

　　北京市質量技術監督局

　　2013年4月23日