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北京聯(lián)食認(rèn)證服務(wù)有限公司
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危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證(HACCP)

1、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證(HACCP)

 HACCP體系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫(xiě),表示危害分析的關(guān)鍵控制點(diǎn)。HACCP體系是國(guó)際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系,主要是對(duì)食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。對(duì)可能發(fā)生在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中上述危害進(jìn)行評(píng)估,進(jìn)而采取預(yù)防性的食品安全控制。它也是國(guó)際上普遍應(yīng)用的食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制方法,有別于傳統(tǒng)的質(zhì)量控制方法。
該體系的實(shí)施基礎(chǔ)有以下原則:進(jìn)行危害分析和提出預(yù)防措施;確定關(guān)鍵控制點(diǎn);建立關(guān)鍵限值;關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控;糾正措施;記錄保持程序;驗(yàn)證程序。

2、產(chǎn)品說(shuō)明

認(rèn)證的益處:
(1)預(yù)防性食品安全控制,充分保障食品的安全性;
(2)提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低食品安全事故的發(fā)生;
(3)減少不合格品的發(fā)生,降低生產(chǎn)成本;
(4)提高食品安全的信譽(yù)度,增強(qiáng)消費(fèi)者和政府的信心;
(5)強(qiáng)化食品防護(hù)和控制食品安全的能力,降低商業(yè)風(fēng)險(xiǎn);
(6)提升組織形象和可信度,增加市場(chǎng)機(jī)會(huì)和競(jìng)爭(zhēng)力。
(7)國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)銷(xiāo)售和出口食品備案中被采信,促進(jìn)貿(mào)易發(fā)展。

3、認(rèn)證流程

認(rèn)證流程_00

4、認(rèn)證證書(shū)

新版 HACCP 中文

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